Орехи обладают высокой химической летучестью. Высокое содержание ненасыщенных жиров делает их легкой мишенью для быстрого окисления, что приводит к появлению неприятного «прогорклого» привкуса. Стандартная вакуумная упаковка решает проблему кислорода, но создает опасность физического повреждения хрупких ядер, таких как грецкие орехи и кешью. В этом инженерном отчете анализируется решение с двойной функцией: технология вакуумной газовой герметизации. Мы исследуем, как замена кислорода инертным азотом создает «газовую подушку», которая защищает как химическую целостность, так и физическую структуру высококачественных орехов.

Орехи богаты маслом, что делает их восприимчивыми к прогорканию. В этом техническом анализе рассматривается, как специализированная вакуумная упаковочная машина для орехов решает эту проблему за счет удаления кислорода. Мы изучаем синергию между высокобарьерными пленками и технологией вакуумной упаковки для снижения перекисного числа. Кроме того, мы обсуждаем, как автоматическая вакуумная упаковочная машина использует продувку азотом (КАРТА) для создания амортизирующего буфера для хрупких ядер. Как производитель специализированного упаковочного оборудования, мы объясняем научные основы надежной работы вакуумных упаковочных машин для пищевых продуктов.

Высокое содержание жира делает орехи особенно уязвимыми к окислению и прогорканию. В этом техническом анализе рассматривается, почему вакуумная упаковка в форме кирпича является наилучшим инженерным решением. Мы изучаем, как специализированная машина для вакуумной упаковки орехов минимизирует остаточный кислород, защищая ненасыщенные жирные кислоты. Используя высокобарьерную пленочную упаковку в автоматической системе вакуумной герметизации, производители могут увеличить срок хранения до 100%. Как ведущий производитель упаковочных машин, мы подробно рассматриваем процесс механического формования, обеспечивающий структурную жесткость.