Арахис — это крайне летучая биологическая масляная бомба. Если бросить его в стандартные воздухопроницаемые пакеты, окружающий кислород мгновенно вызовет окисление липидов. Хуже того, влажность на складе способствует размножению Aspergillus flavus, плесени, ответственной за смертельно опасный афлатоксин. В этом инженерном отчете подробно рассматривается физическая механика использования мощной вакуумной упаковочной машины для арахиса, чтобы остановить этот процесс разложения. Мы объясняем, почему технология глубокой вакуумной экстракции является единственным научно обоснованным методом предотвращения окисления арахиса и гарантированной защиты от афлатоксина в крупномасштабных промышленных операциях по упаковке арахиса.