Почему старые бобы варятся часами и при этом остаются твердыми? Это биохимическое явление, известное как дефект «трудноваримости» (ХТК). В этом инженерном отчете анализируется, как высокие температуры и влажность ускоряют лигнификацию клеточных стенок бобов. Мы исследуем, как использование специальной вакуумной упаковочной машины для бобов создает стабильную микросреду. Узнайте, как технология консервации бобовых компании Цзялун замедляет ферментативную активность, позволяя производителям поставлять продукт, который готовится быстрее и имеет более кремовый вкус.

Рис — живой организм. Даже после помола он дышит, окисляется и привлекает вредителей. Традиционная упаковка риса в рыхлые мешки — это инженерный просчет. В этом техническом отчете анализируется переход к вакуумной упаковке в виде брикетов. Мы исследуем физику технологии «ограничения плесени» в вакуумной упаковочной машине для риса «Джялун», биологическую необходимость ингибирования окисления,

Почему зерновые культуры премиум-класса теряют свою питательную ценность во время хранения? Ответ кроется в простой химии: окислении. В этом инженерном отчете анализируется, как технология вакуумной упаковки создает анаэробную среду, чтобы остановить деградацию липидов. Мы исследуем биологическую необходимость ингибирования окисления и то, как вакуумная упаковочная машина Цзялун служит непреодолимым барьером между ценными питательными веществами и разрушительным воздействием воздуха.