Вакуумная упаковка не предотвращает окисление орехов автоматически. Остаточное содержание кислорода выше 1%, некачественная барьерная пленка для орехов или однократное нарушение герметичности во время транспортировки — любой из этих факторов делает вакуумную упаковку орехов коммерчески бесполезной. В данном обзоре рассматриваются две критические категории дефектов: гибридный метод упаковки с продувкой азотом, исключающий воздействие атмосферных условий, и точные характеристики пленки, которые должна использовать вакуумная упаковочная машина для орехов, чтобы обеспечить безупречный результат на протяжении всего срока годности при экспорте.

Вакуумная сушка орехов сохраняет химический состав сушилки неизменным. Стандартная упаковка разрушает его в течение 60 дней. В этом техническом описании объясняется, почему обезвоженная ореховая ткань особенно уязвима к повторному поглощению кислорода и влаги, и как выбор правильной вакуумной упаковочной машины для орехов в сочетании с соэкструдированной барьерной пленкой является единственным инженерным путем к гарантированному 18-месячному сроку хранения.